Le régime a été mis en place pour permettre à l’organisme de perdre du poids. Toutefois, cela peut avoir des conséquences sur le métabolisme et la masse musculaire. Découvrez ce qui se passe dans le corps lorsqu’on réduit les calories.
La perte d’eau, un leurre trompeur
Au début d’un régime, il est possible que la perte de poids soit importante en peu de temps. Mais il ne faut pas se réjouir trop vite, car il s’agit surtout de « poids d’eau ».
En effet, le corps utilise d’abord ses réserves de glycogène pour produire de l’énergie. Le glycogène est une chaîne de glucose (sucre) qui provient des glucides consommés. Les glucides étant la principale source d’énergie de l’organisme, celui-ci les stocke en vue d’une utilisation ultérieure.
Mais le glycogène se lie à l’eau dans les muscles. Ainsi, lorsque le corps épuise ses réserves de glycogène, il libère également beaucoup d’eau. Cela fait baisser le chiffre sur la balance, mais cela ne signifie pas une perte de graisse.
La combustion des graisses et des muscles
Lorsque le corps n’a plus de glycogène, il passe au métabolisme des graisses pour obtenir l’énergie dont il a besoin. Tel est l’objectif d’un régime : perdre du poids sous forme de graisse corporelle.
Mais il y a un problème : tous les tissus ne peuvent pas utiliser la graisse pour l’énergie. Le cerveau, par exemple, a besoin de glucose. Et comme le corps n’a plus de glycogène, il doit trouver une autre source de glucose : les muscles.
Les muscles contiennent des protéines, qui peuvent être converties en glucose par l’organisme. Mais cela signifie une perte de tissu musculaire. Cela a des conséquences importantes sur le métabolisme.
Le muscle est un tissu actif qui brûle des calories même au repos. Plus les muscles sont importants, plus le métabolisme est élevé. Par conséquent, la perte de muscle entraîne un ralentissement du métabolisme. Il devient alors plus difficile de perdre du poids et plus facile d’en reprendre.
Les facteurs qui influencent la perte musculaire
La quantité de muscle perdue lors d’un régime dépend de nombreux facteurs. Par exemple, la quantité totale de poids perdue. Plus le poids perdu est important, plus la perte de muscle est importante.
L’origine ethnique et la génétique. Certaines études ont montré que les Noirs perdent plus de muscles que les Blancs lorsqu’ils suivent un régime. D’autres recherches suggèrent que des variantes génétiques peuvent rendre certaines personnes plus sensibles à certains changements alimentaires.
Le type de régime adopté. Certains régimes sont présentés comme favorisant une plus grande perte de graisse ou une moindre perte de muscle, comme les régimes hyperprotéinés ou pauvres en glucides. Mais les preuves sont mitigées et contradictoires.
Préserver les muscles lors du régime
Heureusement, il existe un moyen de limiter la perte de masse musculaire lors d’un régime : faire de l’exercice et manger suffisamment de protéines. L’exercice physique stimule la croissance musculaire, mais cela n’est possible que si le régime alimentaire contient suffisamment de protéines. Les protéines sont les éléments constitutifs des muscles.
La quantité de protéines nécessaire dépend du poids, de l’âge et du niveau d’activité. En général, il est recommandé de consommer 0,8 g de protéines par kilogramme de poids corporel par jour pour maintenir ou augmenter la masse musculaire. L’exercice de résistance (comme la musculation) et l’exercice d’endurance (comme la course à pied) sont tous deux bénéfiques pour préserver le muscle lors du régime.
Même si la perte de poids s’accompagne d’une préservation des muscles, il n’est pas certain que les poids perdus se maintiennent. D’autres changements métaboliques se produisent lors d’un régime, tels qu’une baisse du taux métabolique et une augmentation de l’appétit et de la faim.
Ainsi, le plus important lors d’un régime est d’opter pour des changements de régime et de mode de vie susceptibles d’être maintenus sur le long terme. La cohérence et le réalisme sont les meilleurs moyens d’atteindre les objectifs fixés en matière de poids et de santé. Par ailleurs, ces régimes populaires sont en réalité dangereux pour votre santé.
