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3. Les tomates sont les aliments les plus riches en lycopène
Le lycopène est un nutriment végétal aux propriétés antioxydantes. C’est également le pigment qui donne aux fruits rouges et roses – comme les tomates, les pastèques et les pamplemousses roses – leur couleur caractéristique. De nombreuses études ont associé le lycopène à des bienfaits pour la santé, notamment pour la santé cardiaque, la santé de la prostate, la protection contre les coups de soleil et même certains types de cancers. Outre le lycopène, les tomates regorgent également de vitamines A et C, de calcium et de potassium, ce qui en fait un fruit très bon pour la santé.