3. Les brocolis
Le brocoli fait partie de la famille des légumes crucifères. Ces légumes contiennent du sulforaphane, un composé organosulfuré qui peut réduire le risque de cancer en intervenant sur la fonction immunitaire et des processus inflammatoires. Ce bienfait a notamment été démontré par une étude réalisée sur des rats en 2010. Outre le cancer, ce légume aide à prévenir d’autres maladies chroniques. Le brocoli contient également des vitamines K et C, ainsi que du folate, du manganèse et du potassium.
la photo en représentation est un choux Romanesco et non du brocoli.