C’est un fait dont nous sommes tous conscients, consommer des légumes est important pour être en bonne santé. Si les légumes font indéniablement partie d’un régime alimentaire sain, certains légumes ont plus à apporter que d’autres. Qu’il s’agisse de nutriments, d’antioxydants ou de diverses influences sur certains aspects de la santé, voici les 10 légumes les plus sains au monde.
10. Les oignons
Les oignons rehausseront la saveur de tout ce que vous cuisinerez, mais ils contiennent également un flavonoïde appelé quercétine, qui améliore les performances mentales et physiques. Ce puissant antioxydant permet de combattre l’inflammation et de réduire le taux de cholestérol, ce qui peut améliorer considérablement la santé cardiovasculaire. Une étude a notamment montré que la consommation d’oignons a permis de réduire considérablement la pression artérielle systolique des participants. De plus, les oignons sont très riches en nutriments, dont les vitamines C et B et les folates.
la photo en représentation est un choux Romanesco et non du brocoli.