Le riz blanc
Le riz blanc n’a aucun problème à être consommé même après 30 ans. La clé de sa conservation, c’est la température dans laquelle il est gardé. 3 °C est idéal pour cette céréale. Le manque d’oxygène est également important et évitera au riz de pourrir. Si le riz blanc n’a aucun problème, le riz brun quant à lui a un peu plus de difficulté à être conservé. Il produit du gras et une odeur incommodante à cause de ses acides gras insaturés.
