Les légumes secs

Tout comme le miel, la conservation des légumes secs est importante. Les haricots secs, les fèves sèches, les pois chiche, les lentilles ou les lupins font partie de cette catégorie qui peut être mangée même en cas d’apocalypse. Grâce à leur concentration en sucres et leur faible teneur en eau, les bactéries ne peuvent pas naître sur ces légumineuses. Pour autant, il faut les conserver dans un endroit à l’abri d’un quelconque liquide. Le contenant doit être scellé. Si l’eau s’immisce, alors les légumes secs ne dureront que quelques mois au lieu de plusieurs années.

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