1. L’ensète
L’ensète est une plante d’origine éthiopienne qui est également appelée « fausse banane » parce que son fruit ressemble énormément à une banane, mais c’est loin de l’être. En fait, le fruit de l’ensète n’est même pas comestible. Ce sont les tiges et les racines qui sont utilisées pour fabriquer de la pâte à pain et du porridge. Déjà considérée comme l’une des pierres angulaires de la lutte contre l’insécurité alimentaire, la fausse banane est un aliment au profil nutritionnel intéressant et qui a en plus l’avantage de pousser tout au long de l’année.
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