Les œufs d’iguane noir
Si on dit « oeuf » à un français, il répondra probablement « poule ». Mais un maya du 14e siècle aurait probablement répondu…Iguane noir. Il semble en effet que les oeufs jaunes de ce reptile aient été très prisés dans la région. Il faut dire que les grandes civilisations amérindiennes ont dû se développer sans grandes ressources d’animaux domestiques (comme les boeufs, les moutons, les porcs…tous amenés par des colonisateurs européens).
Peut être parce qu’il passe moins de temps dans l’eau que son cousin l’iguane vert, ou parce qu’il peut survivre étonnement longtemps au manque d’eau et de nourriture, l’iguane noir a donc suppléé à ce manque. Aujourd’hui, la chasse et l’élevage de cet animal menacé sont interdits dans la région…
