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8. Le café de Sierra Leone
Le caféier est l’une des plantes les plus menacées par le changement climatique et par la déforestation. Heureusement, les chercheurs ont récemment découvert qu’une variété de café était incroyablement tolérante à la chaleur et résiliente : Coffea stenophylla. Communément appelé Highland Coffee ou café de Sierra Leone, ce produit pourrait être salvateur pour l’industrie du café et, par extension, pour tous les amateurs de café à travers le monde.
Par Gabrielle Andriamanjatoson, le
Source: Smithsonianmag
Étiquettes: réchauffement climatique, aliments