Cette étude, publiée en janvier 2024, alerte sur la consommation excessive de produits alimentaires ultra-transformés. Ces derniers peuvent entraîner des risques pour la santé.
Les aliments ultra-transformés, un danger pour la santé
Les chercheurs sont formels : les aliments ultra-transformés comme les nuggets, les chips ou la charcuterie industrielle présentent un risque majeur pour la santé. Ce sont en tout 32 problèmes de santé qui ont été observés en cas de consommation quotidienne de ces aliments.
Les résultats de l’étude ont été publiés dans le British Medical Journal (BMJ) et s’appuient sur des analyses effectuées sur 10 millions de participants. Parmi les risques les plus courants qui impactent fortement la santé, on retrouve les maladies cardiaques, l’anxiété et les morts prématurées.
Les résultats sont bien plus alarmants dès lors que ces produits ultra-transformés sont consommés en forte quantité.
Les produits alimentaires ultra-transformés à l’origine de nombreuses maladies
L’étude menée par le docteur Wolfgang Marx met l’accent sur l’augmentation de maladies en cas de trop grande consommation. Ainsi, les personnes qui consomment les produits ultra-transformés chaque jour et en grande quantité voient les risques de développer un diabète de type 2 augmenter de 12 %. Les compteurs s’affolent concernant les maladies mentales comme l’anxiété ou encore les morts liées aux maladies cardiovasculaires avec 50 % de risques en plus. Autrement dit, ces produits industriels transformés ont une chance sur deux de causer votre mort.
Aux États-Unis, la situation est alarmante. Le Washington Post rappelle que ces produits transformés représentent 58 % de l’apport énergétique quotidien total dans le pays. De plus, ces produits sont également au centre des cantines scolaires.
Pour lutter contre ce danger, qui touche aussi bien les enfants que les adultes, des universitaires ont appelé les pouvoirs politiques à réguler la quantité de produits alimentaires transformés sur le marché. Les chercheurs rappellent, à juste titre, que ces aliments transformés sont chimiquement modifiés avec des graisses, des huiles, du sucre ou encore des amidons. En 2016, selon l’OMS, 2 milliards d’adultes étaient en surpoids (39 % de la population mondiale).
Par ailleurs, ce simple test d’équilibre de dix secondes permettrait de prédire votre risque de mort prématurée.
