16. Katsudon – Japon 

katsudon

Le katsudon est un mets de la cuisine japonaise qui consiste en un bol de riz chaud surmonté de tonkatsu : c’est-à-dire une tranche de porc d’abord panée, puis cuite avec un œuf battu.

 

17. Nasi Lemak – Malaisie

nasi-lemak

Le nasi lemak est un mets de la cuisine malaise traditionnelle ; on le trouve également à Singapour et au Brunei. Ce plat est préparé en faisant bouillir du riz dans du lait de coco. On ajoute souvent des feuilles de pandanus dans la mixture bouillante pour donner plus de parfum au plat ; on peut aussi ajouter du gingembre et de la citronnelle.

 

18. Mole – Mexique 

mole

Le mole est le nom donné en cuisine mexicaine à certains plats à base de piment et de viande. Selon le type de préparation, de nombreux ingrédients peuvent composer un mole : cacao, sésame, cacahuète, tomate, maïs, graisse ou os.

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