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Le chocolat

Les éléments qui rendent le chocolat si addictif sont l’anandamide et la phényléthylamine. L’anandamide est un acide gras qui se lie à certains récepteurs du cerveau. Ces récepteurs répondent également à un composant clé du cannabis, le THC. La différence entre l’anandamide et le THC réside dans le fait que les effets ne durent pas aussi longtemps et sont loin d’être aussi puissants. L’anandamide ne crée pas de dépendance et ne produit pas un effet aussi élevé que le THC, mais il excite le système nerveux et augmente le taux de sucre dans le sang. La phényléthylamine, de son côté, est un hallucinogène, augmentant la sécrétion d’hormones de bonheur telles que la dopamine.

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