6. Les fromages à pâte molle
Les fromages durs comme le cheddar ou le gouda ont une durée de conservation plus longue, car il est plus difficile pour les bactéries et les moisissures de les pénétrer. Une fois ouverts, les fromages à pâte dure peuvent être conservés jusqu’à six mois au réfrigérateur, mais ce n’est certainement pas le cas des fromages à pâte molle. Les fromages mous comme la ricotta, la crème de fromage ou le fromage de chèvre sont plus sensibles aux moisissures et aux bactéries et doivent être jetés au premier signe de détérioration ou une fois la date de péremption dépassée. En règle générale, les fromages à pâte molle se conservent environ une semaine au réfrigérateur après ouverture.
