8. Le balut
Le balut est un aliment assez commun de la street food aux Philippines et au Vietnam. Il s’agit d’un embryon d’œuf (généralement des œufs de canard) fécondé en développement qui est bouilli et mangé à la coquille. Autrement dit, lorsqu’on ouvre un œuf balut, en plus du blanc que l’on trouve typiquement dans les œufs à la coque, on trouve également le petit corps inerte d’une volaille fœtale avec de petits os, des plumes et un bec.
