Lentille
— Gulcin Ragiboglu / Shutterstock.com

6. Les lentilles

Les lentilles sont des légumineuses comestibles riches en protéines et en fibres, mais faibles en calories. Les lentilles ont de nombreux avantages pour la santé, notamment pour la santé cardiaque, la gestion de la glycémie et la gestion du poids. Par rapport à d’autres types d’aliments riches en protéines, comme le bœuf, le porc ou le poulet, les lentilles ont une empreinte carbone beaucoup plus faible. De plus, les lentilles nécessitent moins d’eau et de terre pour pousser par rapport aux autres cultures.

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