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Les veaux sont massacrés pour fabriquer le parmesan

Le parmesan, également connu sous le nom de Parmigiano Reggiano, est un fromage italien à pâte dure et granuleuse. Souvent considéré comme le roi des fromages, il est fabriqué depuis des siècles en Italie selon une méthode traditionnelle qui n'a pas beaucoup changé au fil du temps.