4. Le hákarl
Le hákarl est une spécialité culinaire islandaise à base de requin du Groenland. Seulement, l’animal marin n’a pas de voies urinaires et évacue son urine par la peau, ce qui est très dangereux pour l’Homme. Ainsi, les Islandais fermentent sa chair et la suspendent pendant six mois pour que les substances toxiques disparaissent.
