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LA MENTHE
À partir du IXe siècle, cet autre membre de la famille des Lamiacées se cultive dans les jardins des couvents et des monastères. Dans la mythologie grecque, on raconte que le Dieu Hadès aurait transformé une de ses maîtresses en plante afin de la protéger de la jalousie de sa propre femme. La mentha se marie aussi bien avec le sucré (chocolat et fruits) qu’avec les mets salés. Les restaurants confectionnent du taboulé libanais dans le monde entier. Ses admirateurs la consomment également sous forme liquide. Voici un tutoriel vidéo qui vous explique comment concevoir son propre dentifrice à la menthe.
Abondante en fer, elle agit directement sur l’estomac en facilitant le processus de digestion. En Angleterre, l’Université de Northumbria a publié des résultats significatifs sur un probable impact neurologique. Après absorption de différentes variétés de thé (nature, camomille et menthe), les équipes du docteur Mark Moss ont analysé cent-quatre-vingts réponses à des questionnaires. La plante améliorerait certaines facultés cognitives comme la mémoire à long terme. Enfin, distillée en huile essentielle, elle soulage également les migraines.