6. L’ail
L’ail est parfois un légume qu’on a tendance à oublier, mais il est pourtant utilisé à des fins thérapeutiques depuis des milliers d’années. De nombreuses études ont également été menées à son sujet pour étudier ses bienfaits sur la santé cardiaque et la fonction immunitaire. Si l’ail n’est pas particulièrement riche en nutriments, il s’agit d’un très bon antibiotique naturel. Selon une étude réalisée en 2014, l’ail contient également des composés qui réduisent le risque de maladies cardiovasculaires, ont des effets antitumoraux et antimicrobiens, et présentent des avantages sur une concentration élevée de glucose dans le sang. Le principal composé actif responsable des nombreux bienfaits de l’ail est l’allicine.
la photo en représentation est un choux Romanesco et non du brocoli.