L’emmental

L’emmental, emmenthal ou encore emmentaler est un fromage suisse fabriqué à partir de lait de vache. Il est originaire de la vallée de l’Emme, une région à l’est du canton de Berne. Ce fromage est principalement caractérisé par la présence de trous de la taille d’une cerise à l’intérieur de sa pâte. Ces derniers sont formés par les bactéries utilisées pendant son processus de fabrication.

Nous pouvons le déguster avec des noix, de la pâte feuilletée, du jambon serrano et divers fruits. En outre, il s’associe très bien avec la bière sans alcool et les sodas aux agrumes ou aux fruits rouges.

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zewi.neris
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zewi.neris

Le Gorgonzola s’associe très bien avec la bière sans alcool et le soda aux agrumes et aux fruits rouges.