Le gruyère
Le gruyère est un fromage suisse qui bénéficie d’une appellation d’origine protégée. Son nom est tiré de la Gruyère, une région du canton de Fribourg. C’est un fromage fabriqué avec du lait de vache entier, à pâte pressée cuite, mais au lait cru. Et ses dimensions doivent être les suivantes : une hauteur de 9,5 à 12 cm, un diamètre de 55 à 65 cm et un poids de 25 à 40 kg.
Ce fromage au goût légèrement épicé se déguste très bien avec de la salade, du pain, des canapés et dans les sandwichs. Il s’associe également avec la bière sans alcool et les sodas aux agrumes ou aux fruits rouges.
Le Gorgonzola s’associe très bien avec la bière sans alcool et le soda aux agrumes et aux fruits rouges.