L’édam
Également appelé « fromage rouge » au Maroc, l’édam est un fromage des Pays-Bas. Il est traditionnellement vendu sous forme d’une boule de fromage jaune pâle qui est enveloppée dans une pellicule épaisse de paraffine jaune ou rouge.
Fabriqué avec du lait de vache pasteurisé, ce fromage a un goût incomparable puisque sa pâte est à la fois sucrée et salée. Il se mange généralement avec des fruits, de la salade ou des sandwichs. De plus, il peut être associé à de la bière sans alcool et à du chocolat chaud.
Le Gorgonzola s’associe très bien avec la bière sans alcool et le soda aux agrumes et aux fruits rouges.