Le cheddar
Le cheddar est un fromage jaune pâle qui est fabriqué avec du lait de vache. Il est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Toutefois, le fromage est décliné en différentes variétés dans plusieurs pays dont le Canada, les États-Unis et l’Afrique du Sud.
Le goût du cheddar s’intensifie en fonction de sa durée de maturation. Une fois prêt, il peut être accompagné d’une sauce tomate ou d’un guacamole. Mais on le met également dans les sandwichs et les hamburgers.
Le Gorgonzola s’associe très bien avec la bière sans alcool et le soda aux agrumes et aux fruits rouges.