La mozzarella

La mozzarella est un fromage d’origine italienne qui est fabriqué avec du lait de vache ou de bufflonne. Il fait partie des fromages les plus emblématiques de la gastronomie italienne. Son goût léger et sa texture douce sont notamment idéaux pour former des combinaisons gastronomiques. Son nom est tiré d’une étape de son cycle de fabrication : « mozzata », c’est-à-dire lorsque la pâte est coupée en morceaux commercialisables.

Elle est idéalement utilisée sur la pizza, mais nous pouvons également la déguster avec de la salade caprese, des asperges, du risotto, des mangues, du basilic, du vinaigre balsamique et de la pastèque.

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zewi.neris
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zewi.neris

Le Gorgonzola s’associe très bien avec la bière sans alcool et le soda aux agrumes et aux fruits rouges.