6 anecdotes méconnues sur le fromage, l’aliment si précieux au patrimoine français

La production et la consommation mondiale de fromage

Le pays qui produit le plus de fromage au monde dont les États-Unis. Mais les Américains ne sont cependant pas les plus gros consommateurs de fromage au monde. En fait, en tête de liste des populations qui consomment le plus de fromage, il y a les Italiens et les Français. Selon les statistiques, la consommation de fromage moyenne par habitant en 2003 était de 24 kilogrammes. Cette consommation quasi hors-norme de fromage chez les Italiens et les Français est intrinsèquement liée à leur culture alimentaire où le fromage a toujours joué un rôle primordial.