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La production et la consommation mondiale de fromage

Le pays qui produit le plus de fromage au monde dont les États-Unis. Mais les Américains ne sont cependant pas les plus gros consommateurs de fromage au monde. En fait, en tête de liste des populations qui consomment le plus de fromage, il y a les Italiens et les Français. Selon les statistiques, la consommation de fromage moyenne par habitant en 2003 était de 24 kilogrammes. Cette consommation quasi hors-norme de fromage chez les Italiens et les Français est intrinsèquement liée à leur culture alimentaire où le fromage a toujours joué un rôle primordial.

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