12 femmes inventives qui ont influencé notre cuisine de tous les jours

Julia Child est incarnée par Meryl Streep dans la comédie dramatique Julie & Julia

Pionnière dans la présentation de la cuisine française et de ses techniques dans son pays d’origine, l’Américaine Julia Child (1912-2004) est l’auteure de nombreux livres de cuisine. Publié en 1961, son bestseller “Mastering the Art of French Cooking” est le plus célèbre de ses ouvrages, totalisant 1,5 million de ventes et toujours réédité à ce jour. Il doit en partie son succès à l’intérêt que les Américains de l’époque portent à la culture française. Sa faculté à rendre une cuisine raffinée accessible à tous constitue un argument de vente supplémentaire.

Ce goût pour la cuisine française lui vient de son mari qui lui fait découvrir huîtres et sole meunière arrosées d’un Pouilly-Fumé à leur arrivée en Normandie en 1946. Par la suite, Julia s’inscrit aux cours de l’école de cuisine Le Cordon Bleu à Paris. Dans les années 60, alors de retour aux États-Unis, elle anime l’émission de télévision américaine “The French Chef”, un programme également pionnier en son genre qui rencontre un succès immédiat. La personnalité enthousiaste et la simplicité de Julia lui attirent un large public. Cuisiner devient dès lors une activité agréable et un sujet de conversation que l’on aborde à table avec plaisir. Diffusée pendant 10 ans et la plus regardée des émissions culinaires, elle sera plusieurs fois récompensée.

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