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La coriandre
La coriandre, ou Dhaniya en Inde, peut être trouvée sous forme de graines entières ou sous forme de poudre. Les graines sont souvent utilisées comme condiment avec ou sans torréfaction. C’est une herbe avec un arôme doux et délicat et c’est une épice essentielle dans tous les foyers indiens. Elle est utilisée dans presque tous les repas indiens. Les feuilles de coriandre fraîches sont généralement utilisées comme garniture sur les plats finis, tandis que leur forme séchée est utilisée dans la préparation culinaire des plats.
Par Andy Rakotondrabe, le
Source: Top Tenz
Étiquettes: curry, epices, epices-indiens, Inde
Catégories: Articles, Actualités, Monde