Les pommes de terre

Ce légume ne doit pas être conservé au frigo puisqu’il contient beaucoup d’amidon. Or, il faut savoir que le froid aide à transformer rapidement l’amidon en sucre, si bien que les pommes de terre conservées au frigo auront une consistance granuleuse et étrange. Au lieu de mettre les pommes de terre au frigo, il faut juste les conserver dans un endroit frais et aéré. Il en va de même pour les autres féculents riches en amidon comme le manioc et la patate douce.

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