La tarte Tatin

La Tarte Tatin est l’exemple même d’un mets inventé totalement par hasard. Il existe plusieurs versions de la création de ce gâteau. La plus connue est la suivant : en 1898, les sœurs Tatin, Caroline et Stéphanie Tatin travaillent dans une auberge. Pour le dessert du jour, elles souhaitent réaliser une tarte aux pommes.

Dans un coup de feu, la tarte aurait été enfournée avec les pommes, le sucre et le beurre sans pâte. Le dernier élément aurait été ajouté par la suite, devenant alors la tarte Tatin. Une autre version explique que l’une des sœurs aurait renversé par terre une tarte aux pommes classique. Elle l’aurait ensuite mise au four à l’envers.

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