Les chips de pommes de terre

Les chips sont l’élément (quasi) indispensable d’un pique-nique. On peut remercier George Crum. En 1853, il travaille à Moo’s Lake House. Le chef sert des pommes de terre frites à un client fidèle qui n’apprécie guère l’épaisseur de ces dernières.

Une deuxième fournée de pommes de terre frites plus fines est réalisée, le client n’est toujours pas satisfait. À force d’aller-retours en cuisine, le chef s’impatiente et décide de couper les pommes de terre le plus finement possible avant de les frire. Le client exigeant exprime enfin son enthousiasme, cette façon de cuire les pommes de terre entraîna donc la création des chips.

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