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3. Le maïs
Le maïs est la céréale la plus produite au monde. C’est un aliment de base pour de nombreux pays d’Afrique subsaharienne. En plus de la consommation en tant que nourriture, le maïs est aussi utilisé pour la production d’éthanol. Au niveau mondial, la production de maïs s’élève à environ 850 millions de tonnes par an. Les plantations de maïs s’étendent sur une superficie de 162 millions d’hectares.