11 plats du monde pour lesquels il faut avoir l’estomac bien accroché

11 plats du monde pour lesquels il faut avoir l’estomac bien accroché

Chaque pays possède ses propres spécialités culinaires. Si certaines d’entre elles s’exportent partout dans le monde et plaisent à un grand nombre de personnes, d’autres, beaucoup plus « exotiques », ont bien du mal à séduire… Il faut dire que certains plats peuvent paraître très étranges à ceux qui n’y sont pas habitués. Vous avez l’estomac bien accroché ? 

 

L’HUITLACOCHE

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Le maïs est apparu au Mexique, il y a plus de 7000 ans, rien de surprenant alors à ce qu’il existe des centaines et des centaines de façons de le cuisiner. Mais une « recette » en particulier a attiré notre attention, celle du huitlacoche. Il s’agit, en réalité, d’un maïs infesté par… un champignon. Plus connu sous le nom de « charbon de maïs », celui-ci a une saveur particulièrement boisée, voire terreuse, lorsqu’il est cuit et est consommé généralement en quesadillas.

 

LE BALUT

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Spécialité culinaire de l’Asie (plus particulièrement de la Chine, du Cambodge ainsi que du Viêt Nam), le balut a de quoi répugner les personnes qui n’en ont jamais goûté par son apparence : en effet, ce plat consiste à cuire à la vapeur un œuf de cane, de poule ou de caille, incubé et dans lequel le fœtus est déjà formé.

 

LES FAUSSES MORILLES

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Mortelle, la « fausse morille » possède néanmoins un goût tout à fait extraordinaire. Interdite dans la plupart de l’Europe, elle est consommée néanmoins en Finlande qui n’hésite pas à prendre des risques pour savourer ce délice. Dû à sa dangerosité, ce mets requiert une préparation très minutieuse : il est généralement séché et étuvé au moins deux fois. Pourtant, cela ne suffit pas à supprimer toute la toxicité de ce produit et cela peut donc avoir quelques effets secondaires sur les personnes qui en ingèrent.

 

LE CASU MARZU

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Le casu marzu (qui signifie littéralement « fromage pourri ») est un fromage italien de Sardaigne qui a la particularité d’être… infesté par des larves vivantes ! Ayant un goût très intense, il a été décrit comme « une glu visqueuse et puante qui brûle la langue » par Yaroslav Trofimov dans le Wall Street Journal en 2000. Dans le guide Extreme Cuisine : Exotic Tates from Around The World, il est décrit de cette façon : « Visqueux et mouvant, le casu marzu a une parfaite saveur de pourriture et de décomposition avec une note prolongée de vomi. Il brûle.«   Il est également considéré comme le fromage le plus dangereux du monde.

 

LES ROCKY MOUNTAIN OYSTERS

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Malgré leur nom, les Rocky Mountain oysters n’ont en réalité rien à voir avec les huîtres. Cette recette est une invention des éleveurs de bétail américains, dont l’ingrédient principal est… les testicules de taureau. Généralement couverts de farines puis frits, ils ont une texture caoutchouteuse. Apparemment, ce plat serait un réel délice !

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