Les 10 légumes les plus sains au monde

7. Les patates douces

On ne s’y attend pas forcément, mais les patates douces sont une très bonne source de nutriments, en plus d’être un aliment particulièrement savoureux. Tout comme les carottes, les patates douces contiennent du bêta-carotène, un type de vitamine A, qui aide à lutter contre le cancer et qui permet d’améliorer la santé des yeux. Les patates douces sont également une bonne nourriture pour les diabétiques, dans la mesure où elles ont une faible teneur en sucre et sont particulièrement riches en fibres. Une étude a même montré que la consommation de patates douces Caiapo a entraîné une réduction de la glycémie et du taux de cholestérol sanguin.