Les 10 légumes les plus sains au monde

8. Les pois

Les pois verts ne sont pas souvent désignés comme étant des légumes sains en raison de la grande quantité de glucides et d’amidon qu’ils contiennent. Malgré cela, les pois sont incroyablement riches en nutriments, et ils méritent donc une place dans cette liste. Une seule tasse moyenne de pois cuits peut vous fournir 9 grammes de protéines et d’autres nutriments comme les vitamines A, C et K, la riboflavine, la thiamine, la niacine et le folate. En raison de leur teneur élevée en fibres, les pois sont également bénéfiques pour réduire le risque de constipation. Selon une étude, les pois sont également riches en saponines, des composés végétaux connus pour leurs effets anticancéreux.