Les 10 légumes les plus sains au monde

1. Les épinards

Les épinards ne sont peut-être pas les légumes les plus appréciés par les enfants et par de nombreux adultes, mais cette feuille est une excellente source de calcium, de vitamines – notamment la vitamine A –, de fer et d’antioxydants. En raison de leur teneur en fer et en calcium, les épinards sont notamment des éléments à absolument ajouter à un régime sans viande ni produits laitiers. En ce qui concerne les antioxydants, une étude a montré que les épinards sont riches en bêta-carotène et en lutéine, des types d’antioxydants qui réduisent le risque de cancer et de maladies chroniques.