
Le bœuf est un mâle castré et le taureau un reproducteur, mais la viande dite de bœuf vient surtout de vaches en France
Taureau, bœuf, vache, génisse ou veau : ces mots désignent tous des bovins de la même espèce, Bos taurus. Pourtant, chacun renvoie à un sexe, un âge ou un statut précis, que la réglementation européenne traduit en catégories. Ce vocabulaire éclaire aussi une petite surprise au rayon boucherie.

La politique climatique profite à la plupart des pays, mais ses plus grands gagnants pèsent peu dans l’économie mondiale
Une équipe de l'Institut de Potsdam a évalué, pour 169 pays, ce que la lutte contre le réchauffement fait gagner ou perdre à chaque économie d'ici 2100. Publiée le 15 octobre 2026, l'étude classe les États en cinq groupes d'intérêts. Ce découpage éclaire pourquoi la transition énergétique avance si inégalement dans les négociations.

À -253 °C, deux alliages de niobium et de titane refusent de casser, grâce à un mécanisme de maclage inattendu
Des chercheurs d'Oxford et de Berkeley décrivent dans Nature deux alliages métalliques qui supportent de fortes contraintes à 20 kelvins sans se fissurer. Ce seuil correspond à la température de l'hydrogène liquide, un milieu redoutable pour les métaux. Leur résistance tient à un changement de mode de déformation au cœur du cristal.

Ce peptide dérivé d’un champignon rend le sel 70 % plus salé
Souvent nécessaire pour révéler les saveurs des aliments, le sel s’avère mauvais pour la santé lorsqu’il est consommé en trop grandes quantités. Des chercheurs chinois ont récemment identifié un peptide permettant de renforcer largement son « pouvoir ».

Récupérer l’eau de pluie à la maison reste autorisé, mais son usage pour le lave-linge passe désormais par le préfet
Depuis le 1er septembre 2024, un nouvel arrêté encadre l'usage domestique de l'eau de pluie en France. Arroser, nettoyer ou alimenter des toilettes reste possible, tandis que le lavage du linge obéit à des conditions renforcées. Face aux sécheresses à répétition, ces règles visent surtout à protéger le réseau d'eau potable.

Après 60 ans, le moral tient mieux que celui des jeunes adultes, mais la science incite à se méfier des remèdes simples
Longtemps, les économistes ont décrit un creux du bien-être au milieu de la vie, suivi d'une remontée. Des données récentes montrent que ce schéma s'efface, surtout parce que la santé mentale des jeunes se dégrade. Ce que la recherche établit sur l'âge, les liens et la gratitude mérite pourtant d'être distingué des simples conseils.

Les scanners pourraient expliquer 5 % des futurs cancers aux États-Unis, mais ce chiffre de 2025 reste une projection
Une estimation venue de Californie circule de nouveau : les scanners réalisés en une seule année provoqueraient plus de 100 000 cancers. Publiée en avril 2025, cette étude ne mesure pourtant aucun cas observé, puisqu'elle repose sur un modèle de risque lié aux rayons X. Son intérêt réside ailleurs, dans la question de la dose et du bon usage.

Le martin-pêcheur gagne les eaux libres quand l’hiver arrive, et son bec a même redessiné un train à grande vitesse
Avec l'automne, le martin-pêcheur d'Europe devient plus facile à croiser au bord des étangs, des estuaires et du littoral. Ce petit oiseau au dos turquoise ne fuit pas le froid par confort, mais pour continuer à se nourrir. Sa biologie réserve aussi plusieurs surprises, de la couleur de ses plumes jusqu'au Shinkansen japonais.

En 1994, les Irwin ont planté 44 000 eucalyptus pour les koalas, un pari devenu un vaste réseau de réserves australien
En 1994, Steve et Terri Irwin rachètent une ancienne propriété rurale du Queensland pour y reconstituer un refuge à koalas. Trois décennies plus tard, Ironbark Station fait partie d'un ensemble d'aires protégées dépassant 180 000 hectares. Son histoire montre combien la restauration d'un habitat exige de la patience, alors que l'espèce est désormais classée en danger.

La Terre est de moins en moins poussiéreuse, et c’est à la fois une bonne et une mauvaise nouvelle
De nouvelles recherches révèlent des quantités plus faibles de poussière en suspension dans l’atmosphère terrestre, ce qui se révèle bénéfique pour nos poumons, mais affecte dans le même temps les écosystèmes et le climat.

365 mètres : de la taille d’un gratte-ciel, la plus haute éolienne au monde est allemande
Impossible à rater lorsque vous empruntez la portion d’autoroute reliant Berlin à Dresde, la plus haute éolienne au monde constitue un véritable tour de force en matière d’ingénierie.

Une étude révèle comment la lumière peut développer des mouvements de rotation dans le vide
Et si la lumière cachait une capacité insoupçonnée ? Des physiciens viennent de montrer qu'un faisceau lumineux peut faire apparaître des mouvements de rotation sans rencontrer le moindre obstacle. Une découverte qui pourrait transformer notre manière de manipuler la lumière et ses propriétés.

Un scientifique sauve un jeune perroquet menacé des griffes d’un boa envahissant
Sur l’île caribéenne de Porto Rico, un biologiste a récemment arraché le jeune représentant d’une espèce d’oiseau menacée à une mort certaine. Un incident illustrant le fléau que représentent les espèces invasives.

Mars et Phobos, la France embarque dans une mission qui pourrait enfin éclairer l’origine des deux lunes martiennes
Le 19 octobre au soir, la mission japonaise MMX doit quitter la Terre avec une …

La Lune s’éloigne lentement de la Terre, pourrait-elle un jour nous quitter définitivement ?
Si l’on estime que la Lune, s’étant formée à la suite de la probable collision d’une protoplanète avec la Terre, orbite autour de cette dernière depuis 4,5 milliards d’années environ, notre satellite naturel tend à s’éloigner lentement de nous.

À Entrecasteaux, jusqu’à 400 pontes de tortues vertes en une nuit révèlent un refuge sous pression climatique
À plus de deux jours de navigation de Nouméa, Entrecasteaux concentre une reproduction exceptionnelle de tortues vertes. L’accès interdit protège ces plages isolées, mais le climat change désormais leurs conditions d’incubation. Les recherches lancées depuis 2025 cherchent donc à mesurer ce risque avant qu’il ne transforme ce refuge.

Derrière la réputation des haricots secs comme aliment de longévité, la réalité est plus complexe
Et si le secret d'une vie centenaire se cachait dans une simple assiette de haricots ? Présentées comme les alliées des populations qui vieillissent le mieux, ces légumineuses fascinent les chercheurs. Pourtant, derrière leur réputation exceptionnelle, certaines découvertes invitent à revoir cette belle histoire.

10 milliards d’années : James-Webb retrace un signal mystérieux provenant de l’Univers primitif
Des astronomes ont détecté un signal aussi bref qu’intense en provenance d’une galaxie lointaine, très lointaine. Il s’agit du sursaut radio rapide le plus ancien jamais capté.

Une étude démonte un mythe tenace concernant les requins
Si dans l’espace, personne ne vous entendra crier, de nouvelles recherches révèlent une situation bien différente dans les eaux du globe où évoluent des prédateurs bien connus : les requins.

Le nuage géant de Mars est encore plus étrange qu’on ne le pensait
Chaque hiver martien c’est la même rengaine : un fin nuage dépassant largement le millier de kilomètres de long se forme au niveau d’un volcan géant proche de l’équateur de la planète rouge. Des scientifiques pensent avoir percé son secret.
Sciences
Découvrez les dernières actualités sur les sciences, les animaux, l’environnement, l’écologie, l’espace, la santé, les sciences humaines et physiques.



