3. Les baies de sureau
Le sureau fait référence à plusieurs variétés différentes de l’arbre du genre Sambucus. Il s’agit de l’une des plantes médicinales les plus utilisées au monde, notamment pour traiter la fièvre, la grippe et le rhumatisme. Très riche en nutriments, on attribue en effet de nombreuses vertus à cette plante. Mais il est pourtant important de savoir que du glycoside, un élément qui crée du cyanure toxique, est présent dans les feuilles, les brindilles, les baies non mûres et les graines de cette plante. Le niveau de toxicité dépendra de la quantité ingérée mais, en général, la quantité de toxine de la plante est assez faible.
