Le chocolat est très riche en antioxydant
Des recherches assez récentes ont montré que le chocolat contenait un puissant antioxydant appelé flavonoïde. Ceux présents dans le chocolat sont les flavanols. Les flavanols présents dans le cacao peuvent aider à abaisser la tension artérielle et le cholestérol, améliorer le métabolisme du glucose, et maintenir la santé des vaisseaux sanguins. Une étude récente a même démontré que les flavanols de cacao amélioraient la fonction cérébrale chez les personnes âgées présentant une déficience cognitive légère.
