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1. Les légumes à feuilles vertes
La consommation de légumes à feuilles vertes est primordiale pour favoriser une santé optimale, compte tenu de leur densité nutritionnelle exceptionnelle et de leur multitude de bienfaits. Les légumes verts – comme le chou frisé, les épinards, la bette à carde et le chou vert – sont particulièrement riches en vitamines A, C et K, ainsi qu’en folates et en minéraux comme le fer et le calcium. Ces nutriments jouent un rôle crucial dans le soutien de la fonction immunitaire, de la santé des os et de la coagulation sanguine. De plus, la consommation régulière de ces aliments a été associée à une réduction du risque de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et certains cancers.
Pour aller plus loin, voici 10 légumes oubliés qui sont pourtant très bons pour votre santé.
Vous avez omis de citer les noix de Grenoble, du brésil, les cacahuètes en coque etc…