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4. Les cactus
Il existe de nombreuses variétés de cactus comestibles – qu’il s’agisse des fruits ou des feuilles – et ce sont des aliments très nutritifs. La majorité des cactus sont comestibles, mais pour éviter les risques – notamment en matière de saveur – il est préférable de les cuire. L’un des meilleurs cactus à consommer est le nopal, un cactus originaire du Mexique. Très populaire dans ce pays, le nopal peut se manger cru ou cuit, et sert d’ingrédient pour de nombreux plats mexicains, comme les tacos.
Par Gabrielle Andriamanjatoson, le
Source: Smithsonianmag
Étiquettes: réchauffement climatique, aliments