La pieuvre dansante
Non, il ne s’agit pas d’une pieuvre vivante dans votre bol de riz mais plutôt le résultat naturel de la présence de sel sur les tissus nerveux d’un animal fraîchement tué. Les vidéos de ce plat sont vite devenues virales tant on a l’impression que l’animal est vivant et prêt à bondir de l’assiette pour échapper à son cruel destin.
Dans ce plat, on dispose une petite pieuvre crue et fraîchement tuée dans un bol de riz accompagné généralement d’oeufs de saumon et de feuilles de Shiso. Lorsque l’on verse de la sauce soja sur la pieuvre, le sel réveille des connexions nerveuses de l’animal et fait bouger les membres comme s’il était revenu à la vie.
