Le dauphin Sténo prépare des filets de dorade coryphène
Le dauphin Sténo ou dauphin à bec (rostre) étroit est une espèce qui peut être trouvée partout dans les eaux profondes tempérées et tropicales du globe. Il est facilement reconnaissable avec son long rostre dans le prolongement d’un front aplati. Leur alimentation est faite de poissons, de calmars et autres poulpes. En ce qui concerne les poissons, les dauphins Sténo apprécient notamment la dorade coryphène ou mahi-mahi (le mâle possède une bosse), qui se trouve dans les eaux tropicales et subtropicales du globe. Le dauphin Sténo a une façon étonnante de manger la dorade coryphène : il en fait des « filets » avant de la déguster. Il se sert pour cela de son rostre et de ses dents pointues afin de ne manger que la chair en évitant les arêtes et les parties moins savoureuses.
