7. Sorbet à la fraise sans sorbetière
Lorsqu’il s’agit de glace faite maison, la fraise est la reine de la cuisine. Pour cette recette, vous aurez besoin de 250 grammes de fraises, d’une cuillerée à soupe de jus de citron, de 60 grammes de sucre, de 120 millilitres d’eau et d’un blanc d’œuf. Faites bouillir l’eau et le sucre pendant 2 minutes dans une casserole, et mixez les fraises avec le jus de citron. Mélangez les deux préparations, puis mettez le tout dans une boîte hermétique. Placez le mélange dans le congélateur pendant une heure, puis sortez-le et grattez-le avec une fourchette pour éviter la formation de cristaux. Répétez ce geste trois fois pour obtenir un sorbet bien lisse.
