Le talbot
Race de chien d’origine française ou belge, le talbot avait un pelage presque entièrement blanc. Il était aussi lent, à la gorge profonde et proche du chien de Saint-Hubert dont il est peut-être le descendant. D’après la légende, c’est au XIe siècle que Guillaume le Conquérant a amené le talbot en Grande-Bretagne. Un croisement avec des lévriers anglais, afin d’accroître leur vitesse, a alors été réalisé et a donné naissance au chien courant du sud, qui est probablement un ancêtre du beagle. À savoir également : le blason du bourg de Sudbury, dans le Suffolk, au Royaume-Uni, représente un talbot assis et à la langue pendue. En héraldique (la science du blason), talbot signifie « le chien à queue retroussée » ou chien de chasse aux bonnes manières.
