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2. Mythe : La congélation des aliments tue les bactéries nocives
Les bactéries peuvent survivre à des températures glaciales et la congélation permet juste de les empêcher de se multiplier. Autrement dit, la congélation n’est pas du tout une méthode pour rendre les aliments sûrs à la consommation. Lorsque les aliments sont décongelés, des bactéries peuvent encore être présentes et elles vont recommencer à se multiplier. Pour s’en débarrasser, la cuisson des aliments à la bonne température est la méthode la plus sûre et la plus efficace.
une cuisson à hautes températures oui mais le temps aussi est important en moyenne pas moins de 10 minutes