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4. Mythe : Laver la viande est un bon moyen d’assurer la sécurité sanitaire des aliments
Contrairement à la croyance populaire, laver la viande, le poisson et la volaille n’est pas du tout un bon moyen pour que ces produits soient débarrassés des bactéries et autres contaminants. En fait, cela peut même augmenter le risque de contamination croisée et, donc, de maladies d’origine alimentaire. Lorsqu’on rince de la viande, du poisson ou de la volaille crue, les gouttelettes d’eau peuvent propager des bactéries sur le produit, sur d’autres surfaces et des ustensiles, ou même d’autres aliments.
une cuisson à hautes températures oui mais le temps aussi est important en moyenne pas moins de 10 minutes