Les Islandais adorent manger du skyr
Le skyr est un produit laitier islandais. Il s’agit d’un produit fabriqué et consommé en Islande depuis près de 1 000 ans. Il a la consistance d’un yaourt, mais avec une saveur plus douce. Ce produit est techniquement classé comme étant du fromage, bien que largement considéré comme étant du yaourt. Ce produit est très difficile à trouver en dehors de l’Islande, parce que sa fabrication nécessite un savoir-faire et des produits exclusivement islandais, dont notamment du skyr déjà pré-préparé pour servir de base de fermentation.
