Si vous avez écumé les rayons des supermarchés ces dernières années ou que vous vous êtes rendu au restaurant, vous avez sûrement remarqué cet ingrédient majoritairement maudit ces dernières années : le gluten. Évincé des cartes, banni de certains produits de consommation, il est le sujet de débats et de controverses.

Quels aliments contiennent véritablement du gluten ? Quels sont les symptômes de l’intolérance au gluten ? L’intolérance au gluten est-elle une vraie pathologie ? Alors qu’un nombre croissant d’individus se proclament « intolérants au gluten », cette conférence TedEd tente de répondre avec humour à ces questions qui nous taraudent tous. Si votre maîtrise de la langue de Shakespeare est limitée, pas de panique, des sous-titres sont disponibles en français !

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