1. Le champignon chenille
Parfois appelé yartsa gunbu, il s’agit du champignon qui coûte le plus cher au monde, et son prix peut facilement atteindre les 50 000 euros le kilo. Ce champignon parasite infecte le corps des chenilles avec de minuscules spores en suspension dans l’air. Une fois que le champignon est à l’intérieur de la chenille, il commence à la dévorer de l’intérieur. Évidemment, la chenille meurt et est momifiée naturellement. Au début du printemps, le champignon commencera à grandir, émergeant de la carcasse de la chenille, pour sortir du sol. Ce champignon rare peut être récolté entre 3 000 et 5 000 mètres d’altitude dans l’Himalaya et sur le plateau tibétain.
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