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3. Le gingembre
Le gingembre est un aliment très polyvalent qui s’ajoute aussi bien aux plats salés qu’aux plats sucrés, ainsi qu’aux thés et aux tisanes. Rempli de composés bioactifs, le gingembre est bien connu pour renforcer le système immunitaire. Le gingembre est riche en antioxydants, dont le gingérol et la zingérone. Cet aliment contient également de puissants composés anti-inflammatoires appelés gingérols et shaogals.